东盟留痕：越南“che”让我流连忘返
 
 来源：广西新闻网-广西日报 
  　在越南河内的留学生涯中，我对越南的吃的印象最为深刻。这倒不仅仅是馋这么简单，而是当你去到另一个国家，便会对它的饮食文化产生一种向往和喜爱。这样的喜爱以至我回国以后还难以忘怀。
   越南地处亚热带，盛产水果及各种香料，所以越南的甜食是十分丰富的，加上天气炎热，于是便少不了各式各样的冷饮，而这冷饮就成了越南河内街头最有特色的风景线之一。

   越南的大街小巷里到处都遍布着各式各样的冷饮店，最常见的冷饮有“che”(发音和粤语的“谢”很像，一种形似于中国甜羹的饮品)、“新多”（一种水果混合炼乳的果汁)、“色儿卓”（酸奶的统称）等等。

   “Che”是越南最具特色的甜品之一。在越南，一年四季都可以见到它的踪影，尤其在夏季“Che”的销售异常火爆。记得还没出国前就听师姐们介绍说，到越南必吃的几样小吃，其中就有她们力荐的“che”，每每说起定会做出咂嘴流口水状。于是到了越南的第二天，我们便迫不及待地去寻觅那心仪已久的美味。沿路都有“che”的招牌，穿过一条条小巷之后，一个名叫“青春”的农贸市场出现在我们面前。

   走进“青春”市场不到一分钟，我们就看到了这附近最著名的一家“che”店，同时也第一次见到了“che”：它是由10多种原料混合调制而成，其中有我们叫得出名字的，如：各种豆类、果冻、果脯、椰奶等，也有很多叫不出名字的很独特的其他越南原料。当我递上６000越盾（相当于人民币3元左右）后，柜台小姐便麻利地在10多个装着原料的大盘子里各取一点，动作快如蜻蜓点水，最后在一个桶里舀上1/3的冰。转眼间，一杯五颜六色、晶莹剔透的亚热带冷饮便如一位风情万种的少女款款地展现在你的面前。轻挑一勺入口，暑气全消，仿佛吃了人参果一样全身毛孔无一不舒坦。

   正吃着，忽然发现墙上贴着很多种没见过的“che”。有“什锦che”，果冻做成的“che”，“水果che”……不同的名字其原料口味各不相同。我在惊诧“che”的品种繁多之余才发觉自己对越南饮食文化的了解实在是太少了，同时想起一个词来：孤陋寡闻。我暗暗对自己说：要把这里的饮食文化多了解一些才能回国。

   以后我又去了越南的许多地方，也品尝过各个地方的“che”，虽说都各有特点却又有异曲同工之妙。这正如越南的55个民族一样，各有特色却又相互融合。“che”的曼妙姿色和“可口可乐”，都是由那些不可缺少的原料调制而成的，这个风情万种的国家以及她的美妙无比的“che”，让我在留学的期间流连忘返。（本报实习生 蔡莹莹）

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